Krokus
© Biosfärkontoret Kristianstads Vattenrike
Krokus är ingen vild växt i Sverige, men ett vårtecken så gott som något. Den växer ju i nästan alla trädgårdar och blommar tidigt på våren, särskilt om den står i det soligaste hörnet av trädgården.
Den krokus som vi njuter av på våren i Sverige heter vårkrokus och är gul, vit eller lila. Men, under vintern är det faktiskt en annan krokus vi njuter av! Varje gång vi äter en lussebulle med saffran i äter vi lite av en krokusblomma. I länderna runt Medelhavet odlas nämligen saffranskrokus med lila blommor. Ur blommorna plockar man de små pistillerna (honblomman) och mal dessa till saffran. Det går åt 70 000 krokusblommor till ett kilo saffran, inte undra på att de små saffranspaketen är dyra!
